Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia nos EUA.
Na categoria Outstanding Pastry Chef, reconhece-se o trabalho de um padeiro, confeiteiro ou chef de cozinha dos Estados Unidos especializado na produção de pães, bolos, tortas e sobremesas cuja carreira estabeleceu padrões para a indústria e serviu como inspiração para os outros profissionais. Candidatos elegíveis devem obrigatóriamente ter trabalhado profissionalmente como cozinheiro/chef nos últimos cinco anos.
Julieta V. Adauto, Orange Peel Pastries, Cakes & more, El Paso TX
Joanne Chang, Flour Bakery + Cafe, Cambridge MA
Melissa Chou, Aziza, San Francisco CA
Patrick Fahy, Café des Architectes, Chicago IL
Ken Forkish, Ken’s Artisan Bakery, Portland OR
Michelle Gayer, Salty Tart Bakery, Minneapolis MN
Hedy Goldsmith, Michael’s Genuine Food & Drink, Miami FL
Maura Kilpatrick, Sofra Bakery and Cafe, Cambridge MA
Yasmin Lozada-Hissom, Olivea, Denver CO
Lisa Lu, Jardinière, San Francisco CA
Tiffany Macisaac, Birch & Barley, Washington DC
Cheryl Maffai and Jonathan Stevens, Hungry Ghost Bread, Northampton MA
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles CA
Ghaya Oliveira, Boulud Sud, New York NY
Jessie Prawlucki, Belle Cakery, Philadelphia PA
Aaron Russell, Restaurant Eugene, Atlanta GA
Philip Speer, Uchi, Austin TX
Bob Truitt, Ai Fiori, New York NY
Cynthia Wong, Empire State South, Atlanta GA
*Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards
Novos Restaurantes (Best New Restaurant)
Bar em destaque (Outstanding Bar Program)
Chefe Destaque (Outstanding Chef)
Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)
Serviço Destaque (Oustanding Service)
Outstanding Wine & Spirits Professional
Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)
Best Chef: Grandes Lagos (Great Lakes)
Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)
Best Chef: Meio-Oeste Americano (Midwest)
Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast)
Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)
Best Chef: Sul dos EUA (South)
