Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA.
Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que melhor representa a diversidade gastronômica das diferentes regiões dos EUA. Esta categoria tem 20 semi-finalistas por região, dos quais 5 são selecionados para a fase final que acontece todos os anos em Nova York.
Nesta categoria, premia-se Chefs de cozinha que estabeleceram novos padrões de excelência em suas respectivas regiões de origem. Candidatos elegíveis podem ser de qualquer tipo de estabelecimento e devem ter pelo menos cinco anos de experiência, sendo que os últimos três anos na região em que está concorrendo.
Na categoria Pacific concorrem os melhores chefs de cozinha dos melhores restaurantes dos Estados da Califórnia (CA) e Hawaii (HI).
O nome da categoria deveria mudar para Califórnia 😛
Matthew Accarrino, SPQR, San Francisco CA
William Bradley, Addison at the Grand Del Mar, San Diego CA
Josef Centeno, The Lazy ox Canteen, Los Angeles CA
Michael Chiarello, Bottega, Yountville CA
Michael Cimarusti, Providence, Los Angeles CA
Chris Cosentino, Incanto, San Francisco CA
David Féau, The Royce at the Langham Huntington, Pasadena CA
Beverly Gannon, Hali’imaile General Store, Makawao HI
Loretta Keller, COCO500, San Francisco CA
Christopher Kostow, The Restaurant at Meadowood, St. Helena CA
Mourad Lahlou, Aziza, San Francisco CA
Corey Lee, Benu, San Francisco CA
David LeFevre, MB Post, Manhattan Beach CA
Jim Moffat, Bar Acuda, Hanalei HI
Daniel Patterson, Coi, San Francisco CA
Richard Reddington, Redd, Yountville CA
John Rivera Sedlar, Rivera, Los Angeles CA
Paul Shoemaker, Savory, Malibu CA
Hiroyuki Urasawa, Urasawa, Beverly Hills CA
*Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards
Novos Restaurantes (Best New Restaurant)
Bar em destaque (Outstanding Bar Program)
Chefe Destaque (Outstanding Chef)
Melhores Padeiros e Confeiteiros (Outstanding Pastry Chef)
Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)
Serviço Destaque (Oustanding Service)
Outstanding Wine & Spirits Professional
Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)
Best Chef: Grandes Lagos (Great Lakes)
Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)
Best Chef: Meio-Oeste Americano (Midwest)
Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast)
Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)
Best Chef: Sul dos EUA (South)
Best Chef: Sudeste dos EUA (Southeast)
Best Chef: Sudoeste dos EUA (Southwest)
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