Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA.
Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que melhor representa a diversidade gastronômica das diferentes regiões dos EUA. Esta categoria tem 20 semi-finalistas por região, dos quais 5 são selecionados para a fase final que acontece todos os anos em Nova York.
Nesta categoria, premia-se Chefs de cozinha que estabeleceram novos padrões de excelência em suas respectivas regiões de origem. Candidatos elegíveis podem ser de qualquer tipo de estabelecimento e devem ter pelo menos cinco anos de experiência, sendo que os últimos três anos na região em que está concorrendo.
Na categoria Midwest concorrem os melhores chefs de cozinha dos melhores restaurantes dos estados de Iowa (IA) , Kansas (KS), Minessota (MN), Missouri (MO), Nebraska (NE), North Dakota (ND), South Dakota (SD) e Wisconsin (WI).
M.J. Adams, the Corn Exchange, Rapid City SD
Justin Aprahamian, Sanford, Milwaukee WI
Mike Brown and James Winberg, Travail Kitchen and Amusements, Robbinsdale MN
Steven Brown, Tilia, Minneapolis MN
Gerard Craft, Niche, St. Louis MN
Doug Flicker, Piccolo, Minneapolis MN
Josh Galliano, Monarch, St. Louis MN
Colby Garrelts, Bluestem, Kansas City MO
Ted Habiger, Room39, Kansas City MO
Jan Kelly, Meritage, Milwaukee WI
Russell Klein, Meritage, St. Paul MN
Paul Kulik, The Boiler Room, Omaha NE
Stephen Logsdon, Lucca, Des Moines IA
Shinji Muramoto, Restaurant Muramoto, Madison WI
Kevin Nashan, Sidney Street Cafe, St. Louis MN
Lenny Russo, Heartland Restaurant & Farm Direct market, St. Paul MN
Dan Van Rite, Hinterland, Milwaukee WI
Kevin Willmann, Farmhaus, St. Louis MN
Stewart Woodman, Heidi’s, Minneapolis MN
Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards
Novos Restaurantes (Best New Restaurant)
Bar em destaque (Outstanding Bar Program)
Chefe Destaque (Outstanding Chef)
Melhores Padeiros e Confeiteiros (Outstanding Pastry Chef)
Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)
Serviço Destaque (Oustanding Service)
Outstanding Wine & Spirits Professional
Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)
Best Chef: Grandes Lagos (Great Lakes)
Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)
Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast)
Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)
Best Chef: Sul dos EUA (South)
Best Chef: Sudeste dos EUA (Southeast)
Best Chef: Sudoeste dos EUA (Southwest)
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