Considerado o “Oscar” da Gastronomia dos EUA, o James Beard Awards ou simplesmente JBF Awards, homenageia e reconhece todos os anos, desde 1990, os principais chefs, restaurantes e profissionais diretamente ligados à gastronomia e indústria de bebidas nos EUA.
Com um total de 10 diferentes regiões geográficas, a categoria de melhor Chef é aquela que melhor representa a diversidade gastronômica das diferentes regiões dos EUA. Esta categoria tem 20 semi-finalistas por região, dos quais 5 são selecionados para a fase final que acontece todos os anos em Nova York.
Nesta categoria, premia-se Chefs de cozinha que estabeleceram novos padrões de excelência em suas respectivas regiões de origem. Candidatos elegíveis podem ser de qualquer tipo de estabelecimento e devem ter pelo menos cinco anos de experiência, sendo que os últimos três anos na região em que está concorrendo.
Na categoria Grandes Lagos concorrem os melhores chefs de cozinha dos melhores restaurantes dos estados de Illinois (IL), Ohio (OH), Indiana (IN) e Michigan (MI).
Josh Adams, June, Peoria Heights IL
Richard Blondin, Refectory Restaurant & Bistro, Columbus OH
Michael Carlson, Schwa, Chicago IL
Jean-Robert de Cavel, Jean-Robert’s Table, Cincinnati OH
Luciano del Signore, Bacco Ristorante, Southfield, MI
David Gilbert, Forest Grill, Birmingham MI
Greg Hardesty, Recess, Indianapolis IN
Stephanie Izard, Girl & the Goat, Chicago IL
Anne Kearney, Rue Dumaine, Dayton OH
Regina Mehallick, R Bistro, Indianapolis IN
Matthew Millar, Reserve, Grand Rapids MI
Martial Noguier, Bistronomic, Chicago IL
Chris Nugent, Goosefoot, Chicago IL
Kent Rigsby, Rigsby’s Kitchen, Columbus OH
Jonathon Sawyer, The Greenhouse Tavern, Cleveland OH
David Tallent, Restaurant Tallent, Bloomington IN
Giuseppe Tentori, GT Fish & Oyster, Chicago IL
Paul Virant, Vie, Western springs IL
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago IL
Nomes em Negrito finalistas do JBF Awards
Novos Restaurantes (Best New Restaurant)
Bar em destaque (Outstanding Bar Program)
Chefe Destaque (Outstanding Chef)
Melhores Padeiros e Confeiteiros (Outstanding Pastry Chef)
Restaurante Destaque (Outstanding Restaurant)
Serviço Destaque (Oustanding Service)
Outstanding Wine & Spirits Professional
Chefe Revelação do Ano (Rising Star Chef of the Year)
Best Chef: Washington DC e Meio Atlântico (Mid-Atlantic)
Best Chef: Meio-Oeste Americano (Midwest)
Best Chef: Nordeste dos EUA (Northeast)
Best Chef: Noroeste dos EUA (Northwest)
Best Chef: Sul dos EUA (South)
Best Chef: Sudeste dos EUA (Southeast)
Best Chef: Sudoeste dos EUA (Southwest)
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